Действащ
Този национален стандарт се отнася за български кашкавал, произведен от краве, овче или смесено мляко, пълномаслено или стандартизирано по отношение казеин/мазнина, с използване на закваска, произведена в България от селекционирани щамове млечнокисели бактерии, изолирани в България, чрез подсирване с мая за сирене, получил необходимата обработка, преминал процес на зреене и предназначен за консумация.
ДЕЙСТВАЩ
БДС 14:2010
60.60
Публикуван стандарт
16.11.2010 г.
ИЗОСТАВЕН
prБДС 14:2010/Изменение 1:2017